神奇一碗胡辣汤，逍遥美名天下扬。12月16日，电影《胡辣汤》开机仪式在西华县委礼堂内隆重举行。
国人大农村与农业工作委员会委员、省十届人大常委会常务副主任、党组副书记王明义，省政协副主席晋绥东，市委书记毛超峰，省社科联主席王耀，河南影视集团董事长、党组书记宗树杰，市委常委、宣传部长梅宝菊，市政协副主席姚建华等参加了开机仪式。市委常委、宣传部长梅宝菊发表讲话。
3时13分，王明义、晋绥东、毛超峰、王耀等共同为电影《胡辣汤》开机揭幕。
西华县逍遥胡辣汤源自北宋靖康年间，至今已经有800多年的历史，是中华民族传统饮食文化瑰宝，先后获“河南十大名吃”、“中华名小吃”等荣誉称号。为进一步做大做强胡辣汤产业，全面提升逍遥胡辣汤的知名度和竞争力，促进全县饮食文化产业和县域经济协调快速发展，西华县委、县政府于2003 年和 2006年相继举办了“逍遥胡辣汤美食节”和“西华县胡辣汤美食节”，取得了良好的社会效益和经济效益，胡辣汤产业得到快速发展。2009年，西华县委、县政府在市委、市政府的大力支持和关心指导下，积极与河南影视集团、潇湘电影集团、河南省豫菜文化研究会及北京李艳秋文化艺术工作室有限公司密切交流，细致磋商，通过各方共同努力，就电影《胡辣汤》拍摄工作达成共识。为成功拍摄电影《胡辣汤》，编导和有关工作人员多次深 入到西华和逍遥等地实地考察，认真挖掘收集第一手资料，精心创作剧本，付出了辛勤的劳动和汗水。
电影《胡辣汤》讲述了西华县逍遥镇胡辣汤传人赵立秋在如何传承胡辣汤的问题上，和两个儿子之间所产生的分歧与矛盾。深度挖掘了逍遥胡辣汤作为传统名小吃的历史地位；展示了胡辣汤精湛的烹饪技艺和豫菜悠久的历史文化；颂扬了一代代逍遥镇人为传承和发扬光大逍遥胡辣汤付出的艰辛劳动，以及他们渴望逍遥胡辣汤走出国门走向世界的希望和梦想。影片总投资500万元人民币，预计拍摄周期为 30天，后期制作时间3个月。2010年4月，举办电影《胡辣汤》北京首映式。
原国家话剧院院长、一级演员赵有亮担任该片的主演；电影美学研究生、国家青年导演、中国电影家协会会员、北京市美学学会会员韩万峰任该片导演。