河南省非物质文化遗产高群生逍遥胡辣汤熬制时以小麦面粉、牛羊肉、手洗面筋为主，在佐以原产地的八角茴香、黑白胡椒、四川花椒、肉扣、桂皮、山奈、新疆孜然、甘草、白芷、豆蔻、良姜、草果、大茴、山楂、小茴、铁棍山药等三十余种天然植物香料，根据祖传数百年的配方按照不同的配比熬制而成，加入适量的豫东芝麻香油和逍遥镇老陈醋不仅香辣扑鼻美味可口且久食具有健脾开胃、化痰止咳、祛风祛寒、提神醒目、调中和气等神奇功效。
高群生胡辣汤的做法如下：
一、首先配置研磨大料：根据高群生胡辣汤祖传配方萃选顶级的八角茴香、黑白胡椒、四川花椒、肉扣、桂皮、山奈、新疆孜然、甘草、白芷、豆蔻、良姜、草果、大茴、山楂、小茴、铁棍山药等三十余种优等植物香料，混合均匀在一起，上锅炒制后放入石磨内，用力均匀磨制成粉末后，在重复2—3次，磨碎的胡辣汤调料粗细要和面粉差不多，传统工艺现代可以，只为保留这碗几百年的味道。
二、准备原材料：
（1）选取上等的年龄2年左右的逍遥镇沙颍河散养豫东牛、槐山羊、牛骨、羊骨用慢火熬致呈白色的高汤备用，高汤熬制6个小时以上。
（2）将磨制好的胡辣汤料，以99碗一锅为基数，按比例掺和后磨制成细沫
（3）选用高筋小麦粉，纯手工慢洗成面筋，洗好煮熟，切制好，面筋水澄清放置好。
（4）将煮熟的牛羊肉切为片，薄厚要均匀。
（5）挑选、择洗、泡发淮阳黄花菜、红薯粉条、逍遥香葱等食材备用。
三、开始熬制胡辣汤
提前准备好的牛羊骨高汤、大料、盐、牛羊肉、面筋、食盐按一定比例，分先后放入锅内，以铁锅为最好，大火煮沸滚开后，用木勺均匀搅拌下面筋水，面筋水煮沸后依次下入淮阳黄花菜、红薯粉条。
四、出锅
面筋水下锅煮沸后，文火慢熬，放入糖色，熬制到色泽金黄、汤汁靓丽、味道沁人心脾时下入适量逍遥香葱，正宗高群生逍遥胡辣汤即完成。
